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전복간장조림(feat.백종원클라스) 👨🏻‍🍳

언제나 쉽고 맛있는 백종원슨생님 레시피!

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재료

전복4개, 통마늘 한줌, 식용류3T, 간장2-3T, 설탕1T, 물6T, 참기름1T+1T(마무리용)

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1.깨끗이 씻어 손질한 전복을 끓는물에 2-3분 데쳐주세요.

2.찬물에 담갔다 건져 숟가락만 가져가면 아주 쉽게 전복이 분리 됩니다.(이때 내장과 이빨을 분리해 주세요)

3.양념장을 만들고 통마늘은 1/2 로 썰어 주세요.

4.식용류를 두른팬에 마늘을 넣어 볶다가 마늘이 투명해 지면 전복을 넣고 1-2분 정도 볶다가 만들어 놓은 양념장을 두르고 전복은 먹기 좋는 크기로 잘라서 양념이 잘 배이게 휙휙 볶아 줍니다.

5.마지막으로 불을 끄고 참기름 한스푼 쓱 둘러주면 완성!

*저는 하나는 식용류 버전, 다른 하나는 식용류 대신 버터를 사용해서 두가지로 만들어 봤는데요~ 식용유 버전은 좀 더 깔끔한 한식맛! 버터를 넣은건 좀 더 부드러운 느낌 이었습니다. 참고하세요~☝🏼

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