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해수부가 선정한 3월의 해양수산 어벤져스!!#임연수어 와 #동죽을 소개합니다.

‘임연수어’는 ‘이면수’라고도 불리며, 따뜻한 바람이 불기 시작하는 봄철이면 살이 찌고 기름이 올라 맛이 가장 좋습니다. 특히 두꺼운 껍질 맛이 일품인 생선으로 강원도에서는 껍질쌈밥으로 먹기도 합니다. ‘임연수어’에 풍부한 오메가-3 지방산(DHA, EPA)은 혈관 건강과 뇌 기능 강화에 도움이 되고, 철분은 빈혈 예방에 탁월한 효과가 있습니다. 또한 임연수어는 혈중 콜레스테롤을 낮춰 심혈관계 질환을 예방하는 데 좋은 비타민B3(니아신)와 타우린도 다량 함유하고 있다. - 또 다른 3월 이달의 수산물인 ‘동죽’은 조개 중에서도 감칠맛을 내기로 유명해 국물요리 육수에 많이 사용되며 동죽 육수를 활용하면 국물의 풍미를 훨씬 높일 수 있다고 합니다. 동죽은 부드러우면서도 쫄깃한 식감과 담백하면서도 고소한 맛으로 남녀노소 누구나 즐길 수 있고, 특히 봄철에 입맛이 없을 때면 달래 등 채소와 동죽을 갖은 양념으로 버무려 먹으면 입맛을 되찾을 수 있다. 동죽은 열량(kcal)이 낮아 다이어트와 성인병 예방에 좋은 식품이며, 아미노산인 류신, 라이신, 아르기닌이 풍부해 원기회복, 간 기능 개선뿐만 아니라 면역력 향상에도 도움이 됩니다. 게다가 칼슘과 철분도 많아 골다공증과 빈혈 예방에도 효과가 있다고 합니다. (이미지출처: unsplash) - #3월해양수산어벤저스 #이달의수산물 #해양수산부 #임연수 #이면수 #껍질쌈밥 #동죽 #감칠맛최고 #다이어트식품 #수원수산시장 #신선해서더맛있 #수원농수산물도매시장 #수원 #수산물 #해산물 #맛스타그램 #집밥레시피 #초간단레시피 #집밥 #집밥스타그램 #homecook




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