해양수산부는 7월 이달의 수산물로 무더위를 이겨낼 건강 보양식인 장어와 전복을 선정했는데요 그 중 #전복 에 대해 소개합니다!
전복은 고단백, 저지방 식품으로 영양가가 높은 으뜸 보양식품이며 미역이나 다시마 등을 먹고 살기 때문에 내장에서 해조류 특유의 감칠맛이 난다고 합니다.(그래서 전복죽이 그렇게 맛있었네요~ 🤓)
내장이 녹색인 암컷은 육질이 연해 죽이나 찜, 조림 등으로 먹기 좋고, 내장이 노란색인 수컷은 회나 초무침 등 날 것으로 먹으면 맛이 좋습니다.
전복은 칼슘이 풍부해 어린이의 성장에 좋고, 타우린과 아르기닌이 풍부해 기력 회복과 간 기능 개선뿐만 아니라 면역력 증강에도 효과가 있어 대표 자양강장 식품입니다.
초복에 전복으로 몸보신 어떠세요??!! 💪🏼
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