여름 바다의 보양식, 전복

전복은 ‘바다의 산삼’이라 불릴 만큼 영양이 풍부한 대표적인 보양 수산물입니다.특히 여름철에는 살이 더욱 탄탄해지고 풍미가 깊어져 기력 회복을 위한 식재료로 많은 사랑을 받습니다. 담백하면서도 진한 감칠맛 덕분에 남녀노소 부담 없이 즐길 수 있습니다.

맛과 식감

• 맛: 은은한 단맛과 깊고 농축된 감칠맛

• 식감: 쫄깃하면서도 부드러운 탄력

• 특징: 오래 씹을수록 고소함이 살아나는 고급 해산물

이렇게 즐겨보세요

• 전복회신선한 전복을 그대로 맛보는 방법으로 쫄깃한 식감이 돋보입니다.

• 전복 버터구이버터의 풍미가 더해져 고소함과 감칠맛이 한층 살아납니다.

• 전복죽부드럽고 영양이 풍부해 보양식으로 인기가 높습니다.

• 전복 찜재료 본연의 깊은 맛을 가장 잘 느낄 수 있는 조리법입니다.

고를 때 포인트

• 껍질에 윤기가 돌고 깨끗한 것

• 살이 통통하고 탄력이 있는 것

• 살아있는 전복은 움직임이 활발하고 흡착력이 강한 것

• 불쾌한 냄새 없이 바다 향이 은은한 것

보관 방법

• 살아있는 전복은 젖은 키친타월로 감싸 냉장 보관 후 빠르게 섭취 권장

• 손질한 전복은 밀폐 용기에 넣어 냉장 보관하고 1~2일 내 섭취

• 장기 보관 시 손질 후 소분하여 냉동 가능

이런 분께 추천해요

• 여름철 기력 회복을 위한 보양식을 찾는 분

• 영양가 높은 프리미엄 해산물을 원하는 분

• 담백하면서도 깊은 풍미의 식재료를 선호하는 분