봄 끝자락을 즐기는 별미, 새조개

새조개는 겨울부터 초봄까지 가장 맛이 뛰어난 고급 조개류로, 얇고 길게 뻗은 모양이 새의 부리를 닮아 이름 붙여졌습니다. 제철 새조개는 살이 통통하고 단맛이 뛰어나 미식가들이 기다리는 시즌 별미로 꼽힙니다.

맛과 식감

• 맛: 은은하면서도 깊은 자연 단맛

• 식감: 부드러우면서도 살짝 쫄깃한 탄력

• 특징: 오래 익혀도 질겨지지 않아 더욱 매력적

이렇게 즐겨보세요

• 새조개 샤브샤브: 가장 인기 있는 별미 메뉴

• 새조개 회: 신선할수록 살아나는 달콤한 풍미

• 새조개 숙회: 담백함을 그대로 즐기는 방법

고를 때 포인트

• 살이 통통하고 윤기가 흐르는 것

• 색이 뽀얗고 건조하지 않은 것

• 비린내 없이 은은한 바다 향이 나는 것

보관 방법

• 매우 신선도가 중요한 수산물이므로 구매 후 빠른 섭취 권장

• 냉장 보관 시 밀폐 용기에 담아 1~2일 내 섭취

• 장기 보관은 손질 후 냉동 가능

이런 분께 추천해요

• 제철 프리미엄 해산물을 즐기고 싶은 분

• 담백하면서도 단맛 있는 조개를 좋아하는 분

• 특별한 날 메뉴를 찾는 분