가을 미식의 정점, 제철 새우

새우는 사계절 즐길 수 있지만, 특히 가을이 되면 살이 통통하게 오르며 단맛이 가장 깊어지는 제철 수산물입니다. 가을 바다에서 자란 새우는 껍질이 단단하고 육질이 탱글해 소금구이, 찜, 튀김 등 어떤 요리에도 풍미를 더해줍니다.

맛과 식감

• 맛: 은은한 단맛과 고소한 감칠맛

• 식감: 탱글탱글하고 탄력 있는 육질

• 특징: 가을철 살이 꽉 차 씹을수록 단맛이 살아남

이렇게 즐겨보세요

• 소금구이: 새우 본연의 단맛을 가장 잘 느끼는 방법

• 새우찜: 촉촉하고 담백하게 즐기기 좋음

• 새우튀김: 겉은 바삭, 속은 탱글한 별미

• 새우장: 짭조름한 간장과 어우러진 깊은 풍미

고를 때 포인트

• 껍질이 투명하고 윤기가 나는 것

• 머리와 몸통이 단단히 붙어 있는 것

• 비린내 없이 은은한 바다 향이 나는 것

• 몸이 휘어지지 않고 탄력이 있는 것

보관 방법

• 구입 후 가능한 한 빠르게 섭취 권장

• 냉장 보관 시 아이스팩과 함께 보관 후 1~2일 내 조리

• 장기 보관 시 소분하여 냉동 보관

이런 분께 추천해요

• 가을 제철 단맛을 제대로 즐기고 싶은 분

• 구이·튀김 등 다양한 요리에 활용할 재료를 찾는 분

• 아이부터 어른까지 모두 좋아하는 해산물을 찾는 분